|
|
Pissaldiere De Nice
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetl. olijfolie
1 kg. uien, in ringen gesneden
zout en versgemalen peper
300 gr. bloem
175 gr. ongezouten roomboter
2 eetl. water
15 ansjovisfiletjes uit blik (eventueel eerst afspoelen en droogdeppen om te ontzouten)
10 zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en laat de ui circa 15 minuten zachtjes fruiten zonder hem te laten kleuren. Bestrooi met wat zout en peper.
Maak intussen deeg van de bloem, de boter, het water en wat zout. U kunt ook brooddeeg gebruiken en dit kneden in de broodbakmachine. Vet een taartvorm met een doorsnee van 30 cm in. Rol het deeg uit tot een ronde lap van 1/2 cm. dik en bekleed daarmee de vorm. Rol de deegafsnijdsels uit en snijd er repen van 1 cm. breed van. Bewaar deze. Houd 3 of 4 ansjovisfiletjes achter ter garnering en verdeel de rest over de deegbodem.
Verdeel daarover de ui. Leg de deegreepjes in een ruitjespatroon op de ui en druk de zwarte olijven in de deegopeningen. Garneer met de stukjes gesneden achtergehouden ansjovisfiletjes.
Zet de taart 20 tot 25 minuten in een op 200 graden C. voorverwarmde oven, of tot hij goudbruin van kleur is. Serveer warm of koud, als voor gerecht of in kleine puntjes gesneden als snack.
|
|
|